作为师父，老谭是合格的。
他带过的人很多，我们所熟悉的有周晓梅、李爽、忠清华清兄弟、杨志军、额尔敦、小高，要是细算的话张丽和王红也是，包括木兰、图雅姐妹。
如今周晓梅是执行总裁，忠清是出品总监，李爽是省城的区域经理，杨志军是呼市总厨，华清是省城总厨，额尔敦是杭州总厨，小高是厨师长，木兰是呼市总经理，图雅是督导。
张丽虽然退了，但大家仍拿她当总经理。王红就别说了，饺子总监，重要性不亚于忠清。
这些人都是老谭亲手带出来的，至于没带过的大部分是这些人的徒弟，像孟梦、小慧、雅茹、小龙、李志文、苏娅琪琪格等人，现在也都成了中层管理，不可或缺的中流砥柱。
但话说回来，餐饮业不管怎么发展，管理先进到什么程度，老一辈传下来的师徒传承是不会变的。
举个简单例子，阿巧是老谭一手打造的，从第一家不足三百平米的小店到现在全国四十多家店面，全是他的心血。
表面上看他不是老板，但影响力比老板要大。
别看他现在有病不参与管理，像退出舞台似的，给人的感觉没他阿巧一样运转，并且很好。
可真没了他呢？
估计到不了一个月周晓梅、忠清他们都会离开。为啥？没有为啥，师父走了徒弟还能干？这是规矩。
中国的餐饮业不单阿巧这样，大部分如此。
当然，不是说师父带着徒弟走了饭店就黄了。饭店依然开，师父徒弟依然找工作上岗，这也是餐饮业人员流动性大的主要原因。
什么都是优胜劣汰。
员工跟不上企业的发展会被淘汰，企业发展缓慢满足不了员工的需求被员工炒鱿鱼也很正常。人类社会就是这样一步步走过来的，要不然哪来的进步。
理是这个理，但要想往好了发展一定要有准确的判断和理智的分析，不能盲目乐观和过高的估计自己。
企业是这样个人也是这样。
但人呐，总有把握不住自己的时候，经常禁不住诱惑头脑一热的做出悔恨终生的事，往往追悔莫及。
秦海啸走后的第二天刘洋给四个店长和厨师长开了会，按着师父老谭说的说了。大家听后没啥大反应，虽也有少许猜测，也只是心里活动而已。
一周以后，周晓梅从省城过来，和刘洋碰过头后直接找老店的王厨谈了话，第二天便宣布王厨为代理总厨，即刻上任。
代理总厨的上任员工只议论了一两天就过去了，然后一切照旧，工作井然生意有序，无波无澜。
之所以出现这种情况也好理解——阿巧已经固定成型，员工习惯了安居乐业，至于谁当总厨没啥，只要不是德行不好的人就好。
“秦海啸走了一直没给你打电话？”周晓梅关心的问刘洋。
“没有。”刘洋摇了摇头，神情有些木然，本来阳光的脸上有着憔悴、失落和痛苦。
“没想到他会干这事。”周晓梅说。
“谁也没钻谁心看去，很正常------最好别叫我再看到他，看到他就整死他------”
“别说傻话了。”周晓梅姐姐般的拉了刘洋的手，心疼的说：“我还不知道你，嘴上说的厉害心比谁都软。放心，出不了俩月他就能回来，外面不那么好混。”
“回来我也不要他。”
“饭店可能不要他，但你不能，你心里有，他心里也有。”
“有就不能一个人走。”
“呵呵，竟说气话。他走也有你的原因，你不刺激他他能走------但不管咋说他做的不对，人品打折，阿琼没对不住他的地方。但人各有志，他也是想出去闯闯，万一厉害了也好给你一个交代。”周晓梅安慰道。
“啥交代？自己对象是区域经理，别人没跳槽他倒先跳槽了，说白了就是拆台，拆自己对象的台。这样人能跟着吗？
算我瞎眼，碰这个白眼狼，还他妈的傻乎乎的跟着睡了一年，想想就来气。”
“咋地，你还想睡回来呀？”周晓梅开玩笑道。
“哼，那得等，等老娘厉害了叫他当鸭子。”
“那我可等着，看你咋叫他当鸭子的。”
两个人笑了。
说实话一男一女在一起小两年能没感情吗？别说人了，就是一块石头揣胸口两年也捂热了。但石头能捂热，你不扔它不走。人就不一样了，有思想有感情，一旦禁不住诱惑凉的比石头快，走的义无反顾。
周晓梅在长沙待了一个星期，等饭店和刘洋都稳定后才走。
十月下旬，落叶铺满地的时候老谭领着西院大哥和嫂子来到北京，这时的大哥已经做了胃切除手术，但没有化疗。
老中医给号了脉，诊断之后面色沉重，没有保留的说了大哥情况的严重性。
大哥这种情况只能是养着了，提高生活质量的同时尽可能的延长生命。
这种情况有活一年的，有活两年的，活三年的挺少。老中医没治过，自然不敢说能治，话说回来要是能治的话那就是神医了。
“药医不死病。你现在最主要的是放松心情，让自己乐乐呵呵的活。我呢也不拿你是癌症来治，就当和谭小友一样，开调理的辅药，主药还得是你自己。”老中医说。
“那就行，谭老弟现在恢复的挺好。”嫂子像见了救星似的赶忙说。
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