TOP榜写作榜手机小说

最近更新新书入库全部小说

晋江免费小说 >> 一个厨子的往事 >> 第254章 三千七百八十块钱

第254章 三千七百八十块钱

小赵说:“那行,有你这句话就好使,我可怕老板说我。”

“没事,还有我呢。”然后认真的跟她说:“以后记着,在厨房只要是菜品质量的事必须听我的,咱们定下什么标准就是什么标准,坚决不更改,就是老板也不行。”

小赵说:“我知道了谭师傅。”

我说:“今天怎么样,忙过来了吗?”

小赵说:“忙过来了,就这六样馅省事,准备好了不忙。”

我说:“小赵,我尝了你整的酸菜馅,挺好吃。”

小赵问:“谭师傅你看酸菜馅还需要调一调吗?”

我说:“挺好的。”然后问她:“你调酸菜馅的时候放的什么油?”

小赵说:“我放的是大油和调料油。”

我说:“酸菜喜欢油,尤其是大油,香。但是有一点,就是饺子刚煮完趁热吃大油没事,挺香的,可是等稍微一凉大油就有点腻人,吃着就没口感了。”

小赵说:“是,我也觉着这样,可是要不放大油也不香呀。”

我说:“你看咱们可不可以这样,把生豆油烧开,去掉生豆油的豆腥味儿,然后再把大油加进去,比例就按着二比一的比例,一斤豆油半斤大油,在加热的时候放点葱姜、大料、花椒炸一下,这样不但香,还有味,同时还不会腻人,你看咋样。”

小赵说:“行,我试试。”

我说:“还有你调饺子馅用的调料油别用了,给热菜当炒菜油用,你用热菜的调料油,热菜的调料油比你的香,有味儿。”

小赵说:“我也知道我炸的调料油没你们的好,想用你们的怕你们说我。”

我说:“用吧,没人说你,咱们厨房就这几个人,关上门就是一家,不分你的我的,随便用。”

小赵说:“嗯,一会儿我就换了。”

我说:“还有,你调的酸菜馅葱花少,姜末也少,再加点,调的时候记着,肉馅里不能加任何油,肉馅就是肉馅,没有油,只有在加酸菜的时候才能加油,这是饺子馅的要点。”

小赵说:“哎呀,我调的肉馅都往里放油了。”

“以后就不要再放了。”我说:“还有,热菜那边有老汤,再调肉馅的时候记着往里面加老汤,别往里加水,记着没?”

小赵说:“记着了,保证不再加水,加老汤,只要我去打老汤的时候没人说我就行。”

我说:“没人说你,你去打就行。”

从面点间出来,和赵刚说以后面点也用热菜的调料油和老汤,赵刚说没事,随便用,都提前给她准备好了。这一点我倒是放心,因为赵刚也好,周明和张军也好,包括老二都懂得配合,不用多说。

面点小赵很聪明,但是有点小主意,和大伙还有点隔阂,厨房都是我带来的人,就她不是,担心我会不会把她换掉。有这样的心理也是正常,毕竟以前没在一起干过,还没熟到成为一家人的程度。对她饺子馅上的调整也是一点点引导着来,没一下子全都改进,怕她受不了。

晚上饭口比较忙,从五点上灶台六点四十才下来,提前焖好的鱼头全卖了,并且没够卖,前边留下摆档的俩个也卖了。

菜品就是这样,做的好吃,受到客人好评,服务员也愿意点,也愿意向客人推荐。要是菜做得不好,服务员也不愿意向客人介绍,介绍完了客人一吃不好吃,第一个骂的就是服务员。要是好吃,客人喜欢,第一个表扬的也是服务员。会和服务员说:“你介绍的这个菜做得非常好,下回来还点这个菜,下回把我朋友也领过来一起吃。”服务员听了这样的话心里也是美滋滋的,对这道菜会更加卖力的向客人介绍。

除了鱼头卖的好,别的海鲜卖的也不错。大黄花卖空了,花蚬子和毛蚶也卖空了,等老二那边的熏味六点十分的时候就开始估清,有的客人在展档看的时候没点,等到桌上想点的时候没有了。

服务员形容说:“客人都有点后悔,说明天说啥也早点来,把猪蹄子、鸡爪子点了。”

看到这种效果心里还是很有成就感的。

全新改版的第一天,营业额是三千七百八十块钱。

喜欢一个厨子的往事请大家收藏:(www.goafoto.com)一个厨子的往事晋江免费小说更新速度全网最快。

一个厨子的往事最新章节 - 一个厨子的往事全文阅读 - 一个厨子的往事txt下载 - 猎狼啸风的全部小说 - 一个厨子的往事 晋江免费小说

猜你喜欢: 重生之资本巨鳄草根石布衣全球抽卡:我的抽卡有保底我是大玩家能预见未来的我只想刷怪重启2002之黄金时代奶爸的生活我的体内有龙骨都市鬼谷医仙我的大小美女花官榜都市藏真我靠吹牛发家致富悠闲乡村直播间重生之山村小村长给老祖宗上香,我阳间无敌文艺世界刚财富自由就重生了都市少帅重生2006年从中奖开始
完本推荐: 明克街13号全文阅读败家系统在花都全文阅读超品战兵全文阅读草根石布衣全文阅读妙手天师全文阅读影帝他不想当太监全文阅读重生1977年从知青开始全文阅读悠闲乡村直播间全文阅读脑海带着一扇门全文阅读一代天骄全文阅读红颜迷途:女上司的隐私全文阅读灾难艺术家全文阅读重生之神级败家子全文阅读陈二狗的妖孽人生全文阅读如果现实游戏化全文阅读我已不做大佬好多年全文阅读重生就得支棱起来啊全文阅读鉴宝大师全文阅读功夫神医全文阅读逍遥军医全文阅读
同类新书: 全球冒险:文明入侵断掌女人放弃留学,我打造了世界第一名校重生小人物1999文娱:让你唱歌,你搁这作法?重生后我并不想弥补遗憾梦回一零不要和我谈钱重生之我真的想低调啊我家的艺人都太佛系了驭房之术从向往开始走向成神路疯了吧!你管这叫新兵连?弦语第二卷四合院:这个许大茂会打架土豪的日常生活开局封神榜系统亏成首富怎么办都市:神级签到系统随心随遇随天地

一个厨子的往事最新章节手机版 - 一个厨子的往事全文阅读手机版 - 一个厨子的往事txt下载手机版 - 猎狼啸风的全部小说 - 一个厨子的往事 晋江免费小说移动版 - 晋江免费小说手机站